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요전날....오븐카페를 서핑하던중~~~
눈에 띈 몽키 브래드.......
그러고 보니.....처~~~~~음 빵 만들때 이후론 함두 안해먹었다는게 생각~!
급~~~~~~~~~ 땡기더라구요....ㅋㅋ
카페에서 맘에 드는 레시피 찾아 적어두고 그담날 바로 해먹었네요.....ㅎㅎ
원래 빵을 틀에서 꺼냈을때....구워져서 갈색이된...설탕토핑이 찐~~~득하게 붙어있는 모습이...
원숭이가 나무에 매달린 모습과 흡사하다 해서 붙여진 이름이라 들었답니다.....
그러나....전..........
칼로리 생각에 설탕이 아닌 메이플시럽을 이용했더니....토핑이 느므~~~ 묽었나봐요.....^^
많이 묻혀지지도 안았구요....찐~~~득하니 나오지도 안았네요....쩝~~~~
과정샷도 함 찍어봤답니다.......(나름 열심히....^^)
반죽은 제빵기 반죽하구요.....발효는 전자렌지 발효~!............1차 발효후 사진이에요.....차이 많이 나죠~ ㅋㅋ
거미줄도 뒤늦게 찍었답니다.....반죽 꺼내다 뒤늦게 아~! 생각나서....^^;;
분할크키는 취향것~! 일정한 크키로 하셔도 돼구요...........저처럼 제각각 하셔도 상광읍어요~!
반죽에 토핑 묻혀서 틀에 차곡차곡 넣어줍니다....전 느므 많이 넣었어요.....오븐도 작은데.......말이죠~!
구울때 열선에 반죽이 다았답니다....ㅜ.ㅜ
아이들과도 같이 해봤어요......딸아이가 빵 성형할때 항상 옆에 붙어서는 저도 한다고 조르거든요...........ㅡ.ㅡ;;
토핑 묻혀서 틀에 넣어보기........
수저가 작어서 잘 못할줄 알았는데.....작은아이까지도 떨어트리지 안고, 은근 잘하더라구요........ㅋㅋ
몽키브래드는 하나씩 떼어서 먹어도 돼구요......
와르르~~~ 무녀트려 놓구 하나씩 먹어도 된답니다~^^
딸아이 다가와서 하나 뽑아주네요.............ㅋㅋ
구겔틀에 한건 나오자 마자 신랑과 아이들이 모두 냠냠~~!!
아이들이 한건 무녀트려 통속에 넣어주구요.....두개는 포장해서 저녁에 오신 친정엄마 드렸네요.....
맛은...............물론 맛있었답니다..............^^
토핑에 있는 버터와 설탕의 칼로리가 문제죠~~~~~!!
신랑도 이빵은 첨 먹어봤다죠~~~~~한입 먹더니.....눈이 동그래 져서 '음~~~~~~~~맛있다~!' 하며 멘트 날려주네요....ㅋㅋ
그에대한 저의 대답은.......'살쬬~~~~ㅡ.ㅡ;;;;' 였답니다.........ㅎㅎ
약간의 칼로리 걱정이 있는 빵이지만.....
그래도 먹는재미가 솔~ 솔~한 빵이네요......
^-^v
- 레시피 올려드릴게요........!! -
어느분껀지 제가 안적어 놨네요.....저의 레시피가 아니에요........!!
반죽 : 강력분 220g, 설탕 33g, 소금 3g, 이스트 1t, 계랸 1개, 버터 30g, 우유 90g
토핑 : 버터 30g, 황설탕 1T, 시나몬 1T
반죽후 한시간 1차발효
가스뺀후 반죽 분할 후 15분 휴지
토핑재료는 모두 섞어주심 돼어요~~~~
토핑발라 틀에 넣어 40분 2차발효
175도에서 15분가 구워주세요~!
전....두배분량 했구요....토핑에 황설탕 대신 메이플시럽 사용했답니다....
시나몬가루도 없어서 걍 패스하구요....
황설탕과 시나몬 넣어서 하심 색이 더~! 진하게 나옵답니다~~~
* Thank~! *
도움이되시길바랍니다