[홈베이킹] 통밀깨 크래카 > 초등영어 게시판

홈베이킹 나도 할 수 있다.

어제 올렸어야했는데 살짝 사정이 있어서 오늘 실천편2 연재 시작합니다.~~~ ^^

지난주 말씀드렸던 통밀 깨 쿠키와 초코칩 머핀 소개해 드릴께요 ^^

하루 늦어진 사정이 바로 이 녀석 통밀 깨 쿠키 때문이랍니다.~~ ^^;;

사연인즉~~ ㅋㅋ 처음 이쿠키를 만들어 먹었을때~~정말 고소하니 맛났어요.. 코코넛의 향도 일품이었구요

그래서 이번에 연재하려고 토욜에 다시 만들어보니 헉!!!! 그맛이 아니더랍니다.@@

그니까~~~ 맛은 있는데 식감이 눅눅하게 누진 과자같은 느낌이 드는거죵~~~

분명 같은 레시피인데... 같은 재료인데.. 뭘까 뭘까~~ 넘 고민에 고민을 했어요..

이걸 연재해야 하나 말아야 하나.. 근데 약속한걸 안할수는 없고.. 정말 난감했지요^^;;

다시 만들어봤어요~~ ㅋ 여전하더군요~ ㅜ 그러다 밀가루 봉지에 쓰여진 중력분이란걸 보았어요~

헉!!! 이론~~ 우리밀 통밀가루는 중력분이었던겁니다용~~ ㅠㅠ

처음 만들어보았을땐 독일산 유기농 통밀가루를 이용했거든요.. 인터넷에서구입하자니 이거하나때문에 배송료내기 아깝고해서 마트가서 우리밀 통밀가루 산건데.. ㅋㅋㅋ

그래서 토욜에 당장 인터넷으로 독일산 유기농통밀가루을 구입했지요..

토욜에 주문하니 화욜오후에 도착하더라구요~~ ^^;;

어제 도착하자마자 다시 만들어보니 결과는 대만족!!! ^^ 그래 이거였쓰~~ ㅋㅋㅋ

독일산 통밀은 박력분에 가깝더라구요..

그래서 식감이 참 좋고 더군다나 통밀의 거친 느낌이 아주 잘 살아있어요~~

혹시나 기다리신분 계실까혀서... 구구절절 사정을 풀어놓았네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

통밀 참깨쿠키만드실땐 위의 밀가루를 추천합니다. !! ^^ 식감에서 큰차이가 있어요..

아니면 그냥 일반 박력분을 사용하셔도 되어요~~ 고소함이 좀 아쉽긴 하겠지만...

바삭한 식감을 살리실수는 있을겁니당용~~ ^^ 식감!! 중요하거덩요~~ ^^

※ 통밀 깨 크래커 (120개 분량) 재료 :

통밀가루 180g, 코코넛가루 60g, 설탕 60g, 소금 1g, 달걀노른자 2개,

우유 60g, 식물성오일 50g, 검정깨 20g, 참깨 20g

통밀 깨 크래커~~~ 완전 간단해요~~ !!! 하지만 맛은 일품!! 그래서 강추합니다. ^^

이 쿠키를 구울땐 꼭 이 과자 향기가 가득하답니다. ㅋㅋㅋ

맛은 이것보다는 좀 더 거칠고 고소한 맛이 강해요~~ ^^

1. 우선 가루류(통밀가루, 코코넛가루, 설탕, 소금, 검정깨, 참깨) 모두 넣고 골고루 섞어요.

(통밀가루는 한번쯤 체쳐주면 좋아요. 거친 껍질은 걸러지겠지만 절대 버리지 마시고 함께 넣어주셔요~ ^^)

2. 우유 , 포도씨유(카놀라유도 좋아요.하지만 올리브유는 특유의 향이있기 때문에 비추입니다.),

계란 노른자를 넣어서 자르듯이 반죽해서 뭉치면 끝!! ^^

완전 간단하죠잉~~ ^^

3. 일회용팩에 반죽을 적당량 떼어서 넣고 밀대로 아주 얇게 ~~~ 밀어줍니다. 음...1mm정도?!! ^^

그리고 칼로 2cm*2.5cm 사이즈로 고르게 잘라줘요~~ ^^ 사이즈가 일정해야 한번에 예쁘게 구울수 있답니다. ^^

4. 헉!!@@ 지금보니 제껀 사이즈가 고르지 않네요 ~~ ^^;;;; 급하게 한것 티 팍팍 납니다용^^;

넘 자세히 보시지 마시고 그냥 넘어가주셔용~~ ㅋㅋㅋ(살짝 민망함돠~ ㅋ)

170~175도 예열한 오븐에 8~10분정도 색깔 보시며 구우시면 끝!! ^^

통밀 깨 크래커도 완전히 식힌 후에 드셔야 바삭한 식감을 느끼실 수 있답니다. ^^

울 아이린은 이 크래커를 정말 좋아하고 둘째녀석 에릭은 그냥 그래요 ㅋㅋ 욘석은 무조건 달고 맛난것을 좋아하죵~ ^^;; 담백한건 안즐기는편.. 울남푠은 거칠어서 별로래요^^;; 전 그 거친느낌이 너무 고소하고 담백하고 좋은뎅~~ ^^ 지인중엔 이 크래커가 젤로 맛나다고 하신는 분도 있었어용 ^^

역쉬~~ 맛을 느끼는 차이는 개인마다 다~~ 다르더군요 ㅎㅎㅎ

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※ 초코칩 머핀

시중에 파는 머핀과는 좀 다르네요.. 파운드케잌의 식감에 살짝 시중보다는 담백한 머핀이랍니다. 그래도 초코칩이 듬뿍 들어가니 진한~ 초코머핀의 맛을 느끼실 수 있답니다.^^

아이들에게 인기짱인 머핀이랍니다.!! ^^ 우유와 함께 주면 쵝오! ^^

※ 초코칩 머핀( 머핀 6~7개 분량) 2Ts= 2큰술, 1ts=1작은술

박력분 110g, 코코아가루 2Ts, 베이킹파우더 1ts, 버터 75g,

설탕 50g, 달걀1개, 우유60g, 초코칩50g