1-2 Tablespoons olive oil (올리브오일 1-2 티스푼)
1/4 cup onion, chopped (다진 양파 1/4컵)
1/4 cup carrot, chopped (다진 당근 1/4컵)
1/4 cup broccoli, chopped(다진 브로컬리 1/4컵)
2 mushroom, sliced (저민 버섯 2개)
Salt and pepper to taste (간하기 위한 소금, 후추 약간)
Alphabet pasta (알파벳 파스타)
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자 지금부터 만들어 보겠습니다.
* In a large pot of boiling salted water, cook alphabet pasta until is tender. Drain.
(끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 부드러워질때까지 잘 삶아 건져놓는다.)
* Meanwhile, melt butter in the saucepan over low heat.
(파스타를 삶는 동안 소스팬에 버터를 녹인다. )
* Add onions,carrot,brocolli and mushrooms.
* Saute about 10-12 minutes, stirring occasionally.
(양파, 당근, 브로컬리, 버섯을 넣고 10-12분간 가끔식 저어가며 볶는다. )
* Season with salt and pepper.
(소금, 후추로 간한다. )
* Combine the sauce, vegetables,
(소스와 야채를 섞는다.)
* Top pasta with sauce
(파스타위에 소스를 얹는다.)
* Serve
(차려낸다.)
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만들기 전에 아이와 잠깐 야그를 나누고..
M : I'll make the specialty for dinner.
(저녁 메뉴로 특별한 것을 만들어줄께.)
C : Specialty? What's the specialty?
(특별한 것요? 그게 뭔데요?)
M : I'll give you a hint. Guess it. It's one of your favorite food.
(엄마가 힌트를 줄께 생각해봐. 네가 좋아하는 음식중 하나지.)
C : Umm... Pizza?
(음.. 피자요.)
M : No, try again.
(아닌데. 다시 생각해 봐.)
C : Pasta?
(파스타요..?)
M : That's right.
(맞았어.)
M : Now, I'll make red souce pasta for you.
(엄마가 레스소스 파스타 만들어줄께.)
C : Mommy, I want to help you make the pasta.
(엄마 나두 파스타 만드는 거 돕고 싶어요.)
M : I'm sorry, Honey. You need to wait until you're older. It's dangerous.
(미안하다. 조금 더 자랄때까지 기다리렴. 위험하단다.)
요리활동을 같이 하면 좋지만, 좀 위험하기도 하고 사실 뒷감당이 안되서리 허락을 안 해줬어요. 언니 하는 것 보고 따라하는 둘째도 있는지라 ...뭐든 성심껏 같이 해 주시는 쑥쑥의 엄마들 보면 존경스럽습니다.
위의 레서피대로 아이에게 설명해주며 요리를 했습니다.다 삶아진 파스타에 소스를 얹기 전에 몇가지 놀이를 했습니다.
M : Look here, there are many alphabet pasta.
(여길 봐, 알파벳 모양의 파스타가 많다.)
M :I'll pick a letter from the alphabet pasta.
(엄마가 알파벳 하나를 고를께.)
M : What do you think this letter is?
(무슨 글자지?)
C : It's a big "E"
(대문자 "E"이요.)
M :Right, good job. What sound does "E" make?
(어떤 소리가 나지?)
M :what words begin with E?( 또는 Do you know any words begin with E?)
(어떤 단어들이 E 로 시작할까?.)
C : Egg, Ear and ...
(Egg, Ear 그리고..)
M : You are so smart.
(정말 똑똑하다.)
M : Pick out letters that spell words "EGG" and put these on your plate.
(EGG단어의 알파벳을 골라서 접시에 올려놓아보렴.)
M : Use your chopsticks.
(젓가락으로 해)
M : Wow!! You did a great job!!
(너무 잘했다.)
C : I want to make "MOM".
(MOM도 만들어볼래요.)
이제 시키지 않아도 알아서 자기가 아는 단어를 알파벳 파스타를 이용해서 만들더군요.사실 아는 단어라야 MOM, EGG, SUN, BOY, GIRL 정도의 간단한 단어로 몇개 되지 않아요.몇 단어 만들고는 자기도 바닥이 났는지 어느새 Dr. Seuss 의 ABC책을 가져 와서 보고 만들었어요. 사실 이렇게 열심히 할거라 생각 못했는데, 책까지 들고 오는 모습을 보고 약간 흐뭇했어요.보라색 접시에 있는 FIFFER은 책 보고 만든 것입니다.
   | 이 외에도 같은 rhyme을 찾는 놀이도하고 여러가지 응용해서 할 수 있을 것 같습니다.rhymes을 만드는 것은 좀 어려워서 채원이와는 하지 않았습니다,"at"과 같은 간단한 단어를 위해서 알파벳파스타를 고르게 한 다음.at rhymes의 단어(bat, cat, sat, mat)를 만들어 보게 할 수도 있습니다.
What are words that rhymes with at?
(어떤 단어들이 'at'운이지?)
BAT, CAT, SAT and MAT
Find letters that could go at the beginning of these words.
(이 단어들의 첫 글자를 찾아보자.)
B,C,S,M을 고르게 합니다.
알파벳 놀이도 좋지만, 먹는게 가장 즐거운 거죠.두 딸들이 정신없이 먹어대더라구요.15개월 된 둘째도 처음 맛보는 파스타 맛에 홀딱 반한 것 같습니다.
M : How does the pasta taste?
(파스타 맛이 어떠니?)
C : .....
(묵묵부답, 먹을 때 말시키지 말라는 거죠.. 뭐..)
 
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여기서 잠깐, 요리 상식 알려드립니다.
* al dente
pasta 레서피를 보면 다음과 같은 문구가 자주 나옵니다.
Cook pasta until al dente
(al dente할때까지 파스타를 익혀라)
이탈리어에서 온 'al dente'는 말은 영어로 "to the tooth"라는 뜻으로써 파스타의 이상적인 질감을 말합니다. 이로 끊어 보아 너무 부드럽지도 않고 물컹거리지 않을 정도의 단단한 정도를 표현한 것입니다.(Al dente simply means firm to the bite.)
어렵죠..? 얼마나 삶아야 할지.. 전 그냥 제품에 따라 써있는 조리 시간보다 약간 더 삶습니다. 아이가 먹기 좋을 정도로요.
* Pasta Shapes
파스타는 그 종류가 셀수도 없이 많다고 합니다. 계속 새로운 모양이 개발되고 있다네요.음식을 통해서 그 민족의 특성을 알 수 있다고하죠..?다양한 파스타를 통해서 이탈리아 인들의 민족성과 종교적 색채를 알 수 있다고 합니다.
여러 파스타 모양 중 대표적인 것들을 모아봤습니다. 재미로 한 번 보세요.
 Penne(펜네)
펜촉처럼 생겨서 붙은 이름으로 속이 비어있고 끝이 비스듬하게 잘려져 있습니다. 샐러드나 베이크로 요리하며 진한 소스와 잘 어울립니다.
 Conchiglie(콘킬리에)
조개 껍데기처럼 생겼으며 사이즈는 큰것도 있고 작은 것도 있습니다.
spaghetti(스파게티)
길고 가는 파스타로 가장 유명하지요. 어떤 소스와도 잘 어울립니다.
Farfalle(파르팔레)
나비 넥타이 모양으로 파스타 샐러드로도 많이 이용합니다.중심부와 바깥쪽의 두께가 달라 씹는 기분이나 소스에 밴 맛 등에서 미묘한 차이를 보입니다.
Fusilli(푸질리)
나선이란 이름처럼 꽈배기 모양으로 생겼으며 여러가지 색깔이 있습니다.
Lasagna(라자냐)
폭이 넓은 평평한 모양으로 라틴어의 "lasanum"로부터 나온 이름입니다. 주로 야채, 고기, 해산물 등을 한층 깔고, 그 위에 라자냐 놓고를 반복하여 소스를 뿌려 오븐에 구워서 많이 먹습니다.
Fettuccine(페투치네)
길고 가는 리본모양으로 주로 진한 소스와 어울립니다. 잘게 잘라서 soup에 넣어 먹기도 합니다.
Macaroni(마카로니)
구부러진 모양으로 샐러드용으로 많이 쓰입니다. |
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